Staudensellerie mit Zimtsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
800	Gramm	Staudensellerie 10-cm- Stücke
300	Milliliter	Wasser
0.25	Teelöffel	Salz
		SAUCE
1		Zwiebel, rot fein geschnitten
2	Esslöffel	Olivenöl, nativ
1	Esslöffel	Mehl
125	Milliliter	Hühnerbrühe, salzarm
2	Esslöffel	Sherry
1	Esslöffel	Zimt, gemahlen
0.25	Teelöffel	Salz
125	Gramm	Magerjoghurt

....

Kategorien
!	Gemüse
	Sauce
	Alkohol

Zubereitung:
.	Sellerie im leicht gesalzenen Wasser bei mäßiger Hitze im geschlossenen Topf in etwa 25 Minuten bißfest garen. Abtropfen und abkühlen lassen und auf einer Platte anrichten. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin dünsten. Mit Mehl bestäuben und nach 1 Minute mit der Brühe ablöschen, dabei ständig rühren. Mit Sherry, Zimt und Salz würzen und unter gelegentlichem Umrühren kalt werden lassen. Zum Schluß Joghurt untermischen. Sauce getrennt zum Sellerie reichen. :Quelle: Die leichte Küche - Saucen : Lechner :erfasst: tom :Stichworte : Alkohol, Gemuese, Sauce :Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank : : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Sellerie im leicht gesalzenen Wasser bei mäßiger Hitze im geschlossenen
Topf in etwa 25 Minuten bißfest garen.

Abtropfen und abkühlen lassen und auf einer Platte anrichten.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin dünsten.

Mit Mehl bestäuben und nach 1 Minute mit der Brühe ablöschen, dabei
ständig rühren.

Mit Sherry, Zimt und Salz würzen und unter gelegentlichem Umrühren kalt
werden lassen.

Zum Schluß Joghurt untermischen.

Sauce getrennt zum Sellerie reichen.

:Quelle: Die leichte Küche - Saucen
: Lechner
:erfasst: tom
:Stichworte : Alkohol, Gemuese, Sauce
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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