Tamarindensauce

Rezept für 4 - PERS.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Getrocknete Jalapeno-Chili (prik chee fa haeng)
250	Milliliter	Wasser
4		Knoblauchzehen
2		Zwiebeln (in Streifen)
1		Garnelenpaste (gapi)
125	Milliliter	Tamarindensaft (na-kaam piag)
60	Milliliter	Fischsauce (nam pla)
3		Zucker

....

Kategorien
!	Thailand
	Sauce

Zubereitung:
.	Chili 10 min in wenig Wasser einweichen. Mit allen Zutaten in einen Mixer geben und solange laufen lassen, bis alle Zutaten grob zerhackt sind. Mischung im Wok aufkochen und 1 min garen. Passt zu gegrilltem Fisch, Huhn :Stichworte : Sauce, Thailand :Notizen () : Quelle: Streifzüge durch die Küchen der Welt - : : Thailand, ISBN 3-88472- 463-0 : : Erfasst RK* 11.01.03 von Karla Baumann :Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Chili 10 min in wenig Wasser einweichen. Mit allen Zutaten in einen
Mixer geben und solange laufen lassen, bis alle Zutaten grob zerhackt
sind. Mischung im Wok aufkochen und 1 min garen.

Passt zu gegrilltem Fisch, Huhn
:Stichworte : Sauce, Thailand
:Notizen (*) : Quelle: Streifzüge durch die Küchen der Welt -
: : Thailand, ISBN 3-88472- 463-0
: : Erfasst *RK* 11.01.03 von Karla Baumann
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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