Tarte Au Sucre

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HEFETEIG
300		Mehl
130		Zimmerwarme Butter
2		Eier
1		Zucker
1		Salz
8		Lauwarme Milch
15		(1/3 Würfel) Hefe
10		Butter und 2 Essl. Mehl für das Blech
		KUCHENGUSS
1		Ei
200	Milliliter	Crčme fraîche
6		Stark gehäufte Essl. brauner H Zucker
30		Butter

....

Kategorien
!	Gebäck
	Dessert

Zubereitung:
.	Véroniques Tarte au Sucre schmeckt nicht zu süß, denn säuerliche Crème fraîche gibt ihrem Kuchen ein frische Note. Durch den hohen Butteranteil bleibt er eins bis zwei Tage frisch. Das Mehl in ein Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Butterflöckchen, Zucker, Eier und Salz um die Vertiefung herum verteilen. Milch und Hefe in die Vertiefung geben, dort verrühren und alle Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten, glänzenden Teig kneten. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Ei und Crème fraîche verquirlen. Eine Kuchenform von 28 cm Durchmesser buttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen und mit den Zinken einer Gabel jeweils im Abstand von 1 cm einstechen. 5 Essl. braunen Zucker gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, Guss darüber geben und zwar so, dass an einigen Stellen der Zucker noch sichtbar ist. Den restlichen Zucker darauf streuen. Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen und 20 Min. bei 200° C (Umluft 190° C) backen. :Stichworte : Dessert, Gebäck :Notizen () : Quelle: Arte-TV Zu Tisch Wallonien : : Erfasst RK* 04.01.03 von Karla Baumann :Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Véroniques Tarte au Sucre schmeckt nicht zu süß, denn säuerliche Crème
fraîche gibt ihrem Kuchen ein frische Note. Durch den hohen
Butteranteil bleibt er eins bis zwei Tage frisch.

Das Mehl in ein Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen.
Butterflöckchen, Zucker, Eier und Salz um die Vertiefung herum
verteilen. Milch und Hefe in die Vertiefung geben, dort verrühren und
alle Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten, glänzenden Teig
kneten.
60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Ei und Crème fraîche
verquirlen. Eine Kuchenform von 28 cm Durchmesser buttern und mit Mehl
bestäuben. Den Teig ausrollen und mit den Zinken einer Gabel jeweils im
Abstand von 1 cm einstechen. 5 Essl. braunen Zucker gleichmäßig auf dem
Kuchen verteilen, Guss darüber geben und zwar so, dass an einigen
Stellen der Zucker noch sichtbar ist. Den restlichen Zucker darauf
streuen. Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen und 20 Min. bei 200°
C (Umluft 190° C) backen.
:Stichworte : Dessert, Gebäck
:Notizen (*) : Quelle: Arte-TV Zu Tisch Wallonien
: : Erfasst *RK* 04.01.03 von Karla Baumann
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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