Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Pouletfleisch in zwei Zentimeter grosse Wuerfel schneiden. Currypaste (1), Fischsauce (1), Wasser und Maisstaerke zu einer Marinade verruehren und mit dem Fleisch mischen. 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Bohnen ruesten und in Salzwasser drei Minuten blanchieren. Kalt abschrecken. Oel in einem Wok erhitzen. Pouletwuerfel darin in Portionen rundum sehr heiss und nur kurz anbraten. Herausnehmen. Currypaste (2) bei kleiner Hitze im Bratensatz kurz duensten. Mit Kokosmilch abloeschen. Aufkochen und etwas einkochen lassen. Fischsauce (2), Erdnuesse, Bohnen und Pouletwuerfel zufuegen und alles nur noch gut heiss werden lassen. Mit Koriander garnieren und sofort servieren. Beilage: Dazu passt Jasmin-, Basmati- oder Parfuemreis. #AT Rene Gagnaux #D 20.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht