Tomaten-Thunfisch-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800		Tomaten reif, mittelgross
1	Bund	Frühlingszwiebeln
2		Knoblauchzehen
2		Abgeriebene Zitronenschale
2		Zitronensaft
200	Milliliter	Kapern abgetropft, gewaschen
2	Dose	Thunfisch im eigenen Saft, ŕ 150 g Abtropfgewicht
0.5	Bund	Petersilie
200		Penne rigate

....

Kategorien
!	Saucen
	Teigware

Zubereitung:
.	Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in 1 cm Ringe schneiden. Knofel pellen. Frühlingszwiebeln in Olivenöl 2 Min. dünsten. Knoblauch dazupressen. Mit 2 EL Zucker bestreuen, schmelzen lassen. Tomaten, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben. 5 Min. köcheln lassen. Würzen. Zerzupften Thunfisch und Kapern dazugeben, gehackte Petersilie unteheben. Mit den Penne mischen und servieren. :Stichworte : Saucen, Teigwaren, Thunfisch :Notizen () : Quelle: Schöner Essen 8/2002 Erfasst von Achim Schiwek :Notizen () : Gepostet von: Torsten Klaus : : EMail: torklaus@compuserve.de :Notizen (1) : Quelle Schöner Essen 8/2002

Zubereitung:

Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, hacken. Frühlingszwiebeln putzen
und in 1 cm Ringe schneiden. Knofel pellen. Frühlingszwiebeln in
Olivenöl 2 Min. dünsten. Knoblauch dazupressen. Mit 2 EL Zucker
bestreuen, schmelzen lassen. Tomaten, Zitronenschale und Zitronensaft
zugeben. 5 Min. köcheln lassen. Würzen. Zerzupften Thunfisch und Kapern
dazugeben, gehackte Petersilie unteheben. Mit den Penne mischen und
servieren.
:Stichworte : Saucen, Teigwaren, Thunfisch
:Notizen (*) : Quelle: Schöner Essen 8/2002 Erfasst von Achim Schiwek
:Notizen (**) : Gepostet von: Torsten Klaus
: : EMail: torklaus@compuserve.de
:Notizen (*1) : Quelle Schöner Essen 8/2002

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