Toor Dhal mit Schalotten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	Halbe gelbe Erbsen (Toor Dhal)
1	Liter	Wasser; (I)
0.5	Teelöffel	Kurkuma
3	Esslöffel	Öl
1	Tasse (250ml)	Schalotten, klein; Scheiben
1	Tasse (250ml)	Wasser; (II)
2	Esslöffel	Tamarindenextrakt
1.5	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Curry
1	Esslöffel	Butterfett
0.5	Teelöffel	Kreuzkümmel

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Erbsen im Wasser (I) mit Kurkuma 90 Minuten leise köcheln lassen. Schalotten in Öl dünsten, Wasser (II), Tamarindenextrakt, Salz und Curry zufügen und kochen bis die Schalotten gar sind. Mit dem Dhal vermischen. Kreuzkümmel in Butterfett anbraten und über das Dhal geben. :Quelle: Indische Küche : Syed Abdullah :erfasst: tom :Stichwort: Indien :Stichworte : Gemuese :Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank : : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Erbsen im Wasser (I) mit Kurkuma 90 Minuten leise köcheln lassen.

Schalotten in Öl dünsten, Wasser (II), Tamarindenextrakt, Salz und
Curry zufügen und kochen bis die Schalotten gar sind. Mit dem Dhal
vermischen.

Kreuzkümmel in Butterfett anbraten und über das Dhal geben.

:Quelle: Indische Küche
: Syed Abdullah
:erfasst: tom
:Stichwort: Indien
:Stichworte : Gemuese
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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