Wie sehen Pastinaken aus

Rezept für 1 - Text

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Pastinake

....

Kategorien
!	Aufbau
	Info
	Gemüse
	Pastinake

Zubereitung:
.	:> In einer Kochzeitschrift haben wir verschiedene Rezepte :> mit Pastinaken gesehen. Da wir grosse Liebhaber von :> Wurzelgemusen sind, interessieren uns die Menuevorschlaege :> sehr Leider haben wir keine Ahnung, wie Pastinaken aussehen, :> woher sie eigentlich stammen und wo man sie kaufen kann. :> Fuer Hinweise, vielleicht sogar mit Bild, waeren wir sehr :> dankbar. Wie Pastinaken aussehen... ein bisschen wie eine Mischung aus uebergrossem Rueebli und Sellerie. Sie sind weissgelb, rettichfoermig und werden bis vierzig Zentimeter lang. Im Geschmack aehnelt die Pastinake dem Rueebli, sie ist aber wuerziger und schaerfer. Pastinaken sind ein uraltes Gemuese und gehoerten auch bei uns zu den Grundnahrungsmitteln, bevor sie von den Kartoffeln und den Rueebli verdraengt wurden. Dazu mag beigetragen haben, dass den Bauern die siebenmonatige Wartezeit von der Saat bis zur Ernte zu lang war. In den USA sind 'Parsnips', wie Pastinaken auf Englisch heissen, heute noch ein beliebtes Wintergemuese, und auch in England hat die Kultivierung dieser anspruchslosen und robusten Wurzeln Tradition. Bei uns wurde die Pastinake besonders durch die Vollwertkueche wieder entdeckt, und es sind vor allem Biobauern, die sie anbauen. Daher sind Pastinaken am ehesten in Biolaeden und auf Gemuesemaerkten zu finden. #AT Rene Gagnaux #D 26.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

:> In einer Kochzeitschrift haben wir verschiedene Rezepte
:> mit Pastinaken gesehen. Da wir grosse Liebhaber von
:> Wurzelgemusen sind, interessieren uns die Menuevorschlaege
:> sehr Leider haben wir keine Ahnung, wie Pastinaken aussehen,
:> woher sie eigentlich stammen und wo man sie kaufen kann.
:> Fuer Hinweise, vielleicht sogar mit Bild, waeren wir sehr
:> dankbar.

Wie Pastinaken aussehen... ein bisschen wie eine Mischung aus
uebergrossem Rueebli und Sellerie. Sie sind weissgelb, rettichfoermig
und werden bis vierzig Zentimeter lang. Im Geschmack aehnelt die
Pastinake dem Rueebli, sie ist aber wuerziger und schaerfer.
Pastinaken sind ein uraltes Gemuese und gehoerten auch bei uns zu den
Grundnahrungsmitteln, bevor sie von den Kartoffeln und den Rueebli
verdraengt wurden. Dazu mag beigetragen haben, dass den Bauern die
siebenmonatige Wartezeit von der Saat bis zur Ernte zu lang war. In
den USA sind 'Parsnips', wie Pastinaken auf Englisch heissen, heute
noch ein beliebtes Wintergemuese, und auch in England hat die
Kultivierung dieser anspruchslosen und robusten Wurzeln Tradition.
Bei uns wurde die Pastinake besonders durch die Vollwertkueche wieder
entdeckt, und es sind vor allem Biobauern, die sie anbauen. Daher
sind Pastinaken am ehesten in Biolaeden und auf Gemuesemaerkten zu
finden.

#AT Rene Gagnaux
#D 26.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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