Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Fleisch in feine Streifen schneiden und In der selben Pfanne, Zwiebeln und Champignons in Butter goldbraun braten und mit 2 EL Rotwein und der Sauce abloeschen. Konfituere, Wacholderbeeren, und Essig dazugeben und reduzieren. Fleischsaft vom Geschnetzelten und Sahne dazugeben, aufkochen, Fleisch in der Sauce durchwaermen und anrichten. Zubereitungszeit: 30-45 Min. Blinis: Die zimmerwarmen Zutaten mit der Milch vermengen und mit Folie verschlossen 30 Minuten an die Heizung stellen. Teig danach sanft umruehren, er sollte die Konsistenz von dickem Pfannkuchenteig haben, ist er zu dick, noch etwas Milch zugeben. Butterschmalz in die heisse Pfanne geben und essloeffelweise Teig jeweils zwei Minuten auf jeder Seite goldbraun backen. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2003/01/22/rezept1.html :Stichworte : Backen, Blini, Fleisch, Hauptspeise, Wild : : Wildschwein :Notizen (*) : Quelle: Kochkunst mit Vincent Klink, : : "Wildschwein", SWR 22.01.2003; : : Koch/Koechin: Vincent Klink : : Rezept von: Vincent Klink Erfasst von Christina Phil :Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp : : EMail: chrphilipp@web.de :Notizen (*1) : Quelle Kochkunst mit Vincent Klink, :Notizen (*2) : Quelle "Wildschwein", :Notizen (*3) : Quelle SWR 22.01.2003; :Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Vincent Klink :Notizen (*5) : Quelle Rezept von: Vincent Klink |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht