Rezept für 4 - Portionen
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| . | Ergibt 2 Spiessli pro serving Rueebli und Schalotten im Salzwasser ca. fuenf Minuten knapp weich kochen, abtropfen, auskuehlen. Wurst, Gemuese und Salbei abwechslungsweise auf die Spiesschen stecken. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Spiessli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. zwei Minuten braten. Ketchup: Alle Zutaten in einer Pfanne verruehren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. dreissig Minuten koecheln. Zimtstange und Lorbeerblatt herausnehmen. Gemuese durchs Passe-vite treiben und nochmals einkochen, bis die Sauce dickfluessig ist. Tipp: Senfkoerner sind in Drogerien erhaeltlich, evtl. durch grobkoernigen Senf ersetzen. :Stichworte : Fleisch, Karotte, Pilz, Wurst :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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