Bierbrötchen

Rezept für 20 - BR”TCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
900	Gramm	Weizenmehl
100	Gramm	Roggenmehl
0.5	Liter	Weizenbier dunkel
2	Teelöffel	;Salz
40	Gramm	Hefe
1	Esslöffel	Butter
		Haferflocken

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Bier

Zubereitung:
.	Das lauw. Bier in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Roggenmehl drunter rühren und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Die restlichen Zutaten mit dem Hefeansatz zu einem glatten Teig kneten und den Teig in 20 Stücke teilen und rundformen. Die Teiglinge mit t Wasser einpinseln und in Haferflocken wälzen. Auf gefettete Bleche verteilen und etwa bis zur doppelten Größe aufgehen lassen. Backen:Bei 275? in den Ofen schieben und auf 200? herunterstellen. ca. 20min

Zubereitung:

Das lauw. Bier in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
Roggenmehl drunter rühren und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Die
restlichen Zutaten mit dem Hefeansatz zu einem glatten Teig kneten und den
Teig in 20 Stücke teilen und rundformen. Die Teiglinge mit t Wasser
einpinseln und in Haferflocken wälzen. Auf gefettete Bleche verteilen und
etwa bis zur doppelten Größe aufgehen lassen. Backen:Bei 275? in den Ofen
schieben und auf 200? herunterstellen. ca. 20min

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