Rezept für 4 - -6 port.
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| Zubereitung: | |
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| . | Im Handumdrehen zubereitet, denn die Kalbszunge kaufen Sie fix und fertig gepoekelt und gekocht beim Metzger. Die Zunge laengs auf der Aufschnittmaschine in duenne Scheiben schneiden und auf einem Bett von Rucolablaettern anrichten. Entweder auf einer grossen Platte, von der sich alle bedienen, oder auf Portionstellern. Salz, Pfeffer, Olivenoel, milden Essig, einen Essloeffel Balsamico und Zitronensaft verruehren und gleichmaessig ueber alles traeufeln. Den restlichen Balsamico in einem kleinen Toepfchen einkochen und dekorativ ueber die Teller klecksen. http://www.wdr.de/tv/service/essen/download/021220rezepte.rtf :Stichwort : Kalb :Stichwort : Zunge :Stichwort : Rauke :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 23.12.2002 :Letzte Aender. : 28.12.2002 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Antipasti und Gemuesefondue", :Quelle : WDR 20.12.2002; :Quelle : Rezept von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 28.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht