Rezept für 4 - -6 port.
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| Zubereitung: | |
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| . | Noch ein Rezept aus dem Piemont, kinderleicht und ganz schnell gemacht: Man braucht dafuer Torrone, das ist jener weisse Schaumriegel mit Mandeln oder Haselnuessen, den man auch auf Jahrmaerkten kaufen kann. Man bekommt ihn in italienischen Laeden oder in der "Ethnoabteilung" gut sortierter Supermaerkte. Das Parfait selbst ist so kinderleicht gemacht, dass Sie Ihren Gaesten das Rezept gar nicht verraten sollten - sie werden es ohnehin nicht glauben. Den Torroneriegel zerkruemeln, am besten im Mixer. Mit steif geschlagener Sahne vermischen und schliesslich in einer kleinen Kastenform ins Gefrierfach stellen. Die Form zuvor mit Klarsichtfolie auslegen, dann kann man das gefrorene Parfait ganz einfach aus der Form ziehen. Zum Servieren den Parfaitblock in Scheiben schneiden und diese mit einer Fruchtsauce (Himbeeren, Brombeeren oder Aprikosen) anrichten. Oder, eine wirklich ausgefallene Variante: Die Eisparfaitscheiben dekorativ mit Balsamicosirup beklecksen. (Siehe auch: Vorspeise: Kalbszunge auf Rucola!) Getraenk: Dazu gehoert natuerlich ein prickelnder Moscati d#Asti, am liebsten von einem kleinen Winzer. http://www.wdr.de/tv/service/essen/download/021220rezepte.rtf :Stichwort : Parfait :Stichwort : Italien :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 23.12.2002 :Letzte Aender. : 28.12.2002 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Antipasti und Gemuesefondue", :Quelle : WDR 20.12.2002; :Quelle : Rezept von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 28.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht