Bibeleskaes im Kartoffelmantel mit Sprossensalat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Tomate
30	Gramm	Kresse
250	Gramm	Quark
2	gross	Kartoffeln
1	Esslöffel	Schnittlauch, fein geschnitten
1	Esslöffel	Petersilie, fein geschnitten
1		Ei
1	Teelöffel	Senf
8	Esslöffel	Sonnenblumenoel
4	Esslöffel	Weissweinessig
200	Gramm	gemischte Sprossen
		Salz, Pfeffer
		Oel zum Anbraten

....

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	Milchprodukt

Zubereitung:
.	Die Tomate haeuten, entkernen und fein wuerfeln. Kresse waschen und gut abtropfen lassen. Fuer den Bibeleskaese Quark mit Salz und Pfeffer wuerzen , Tomatenwuerfel und Kresse untermischen. Die Kartoffeln schaelen und fein reiben. Mit Schnittlauch, Petersilie und Ei mischen und mit Pfeffer und Salz wuerzen. Aus Senf, Sonnenblumenoel und Essig eine Vinaigrette mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer beschichteten Pfanne etwas Oel erhitzen und aus der Kartoffelmasse moeglichst rechteckige Kartoffelfladen braten. Diese duerfen nicht zu kross werden, der Fladen soll weich bleiben. Die Kartoffelfladen auf Kuechenpapier abtropfen lassen, den Bibeleskaes darauf geben und aufrollen. Die Sprossen mit der Vinaigrette anmachen. Sprossensalat mit den Kartoffelrollen anrichten und servieren. :Stichwort : Bratling :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Quark :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 2.12.2002 :Letzte Aender. : 2.12.2002 :Quelle : ARD-Buffet 03.12.2002, :Quelle : "Schwarzwaldgerichte"; :Quelle : Rezept von Jacqueline Amirfallah #AT Christina Philipp #D 03.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die Tomate haeuten, entkernen und fein wuerfeln. Kresse waschen und
gut abtropfen lassen. Fuer den Bibeleskaese Quark mit Salz und
Pfeffer wuerzen , Tomatenwuerfel und Kresse untermischen.

Die Kartoffeln schaelen und fein reiben. Mit Schnittlauch,
Petersilie und Ei mischen und mit Pfeffer und Salz wuerzen.

Aus Senf, Sonnenblumenoel und Essig eine Vinaigrette mischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer beschichteten Pfanne etwas Oel erhitzen und aus der
Kartoffelmasse moeglichst rechteckige Kartoffelfladen braten. Diese
duerfen nicht zu kross werden, der Fladen soll weich bleiben. Die
Kartoffelfladen auf Kuechenpapier abtropfen lassen, den Bibeleskaes
darauf geben und aufrollen.

Die Sprossen mit der Vinaigrette anmachen. Sprossensalat mit den
Kartoffelrollen anrichten und servieren.

:Stichwort : Bratling
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Quark
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 2.12.2002
:Letzte Aender. : 2.12.2002
:Quelle : ARD-Buffet 03.12.2002,
:Quelle : "Schwarzwaldgerichte";
:Quelle : Rezept von Jacqueline Amirfallah

#AT Christina Philipp
#D 03.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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