Chuengelhackbrote mit Nuess

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Erdnussoel
500	Gramm	Kaninchenhackfleisch
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Kochbutter
1		Zwiebel
1		Rueebli
20	Gramm	Haselnuesse
20	Gramm	Baumnuesse; Walnuesse
1		Ei
50	Gramm	Paniermehl
1	Bund	Peterli
		Schweinenetz
		REF St. Galler Tagblatt 17.5.1999 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Kaninchen

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln fein hacken, das Rueebli in kleine Wuerfeli schneiden und beides in Butter anduensten. Baumnuesse und Haselnuesse vierteln. Peterli hacken und Schweinsnetz waessern. Das Kaninchengehackte in eine Schuessel geben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln, Rueebli, Nuesse, Ei, Paniermehl und Peterli beigeben und alles gut mischen. Eine kleine Rolle formen und in das Schweinsnetz einpacken. In wenig Oel anbraten und im Ofen bei 180 Grad rund 15 Minuten garen. Den Jus zu einem Spiegel auf dem heissen Teller anrichten. Dann den Hackbraten in schraege Tranchen schneiden, auf die Sauce legen und mit einer Beilage nach Wahl servieren. #AT Rene Gagnaux #D 15.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die Zwiebeln fein hacken, das Rueebli in kleine Wuerfeli schneiden und
beides in Butter anduensten. Baumnuesse und Haselnuesse vierteln.
Peterli hacken und Schweinsnetz waessern.

Das Kaninchengehackte in eine Schuessel geben und mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Zwiebeln, Rueebli, Nuesse, Ei, Paniermehl und Peterli
beigeben und alles gut mischen. Eine kleine Rolle formen und in das
Schweinsnetz einpacken. In wenig Oel anbraten und im Ofen bei 180
Grad rund 15 Minuten garen.

Den Jus zu einem Spiegel auf dem heissen Teller anrichten. Dann den
Hackbraten in schraege Tranchen schneiden, auf die Sauce legen und mit
einer Beilage nach Wahl servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 15.05.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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