Erbsen, gruen / Brockelerbsen, Grundrezept

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Erbsen aus der Schote
		Butter
		Fleischbruehe
1	Esslöffel	Petersilie; fein gehackt
		Salz
		Muskatnuss
		Mehl

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Diese sollten bei Gebrauch soeben frisch aus den Huelsen geloest sein, indem sie sonst ihre schoene gruene Farbe verlieren. Sie werden dann gewaschen und in einem Kastrol mit einem Stueckchen Butter, etwas Fleischbruehe und einem Essloeffel feingehackter Petersilie weich geduenstet, nun mit dem noetigen Salz und mit Muskatnuss gewuerzt, mit etwas Mehl eingestaeubt, und noch einige Zeit langsam gekocht. Von einer guten Art, und wenn sie noch jung und zart sind, brauchen gruene Erbsen zum Fertigkochen nur eine gute halbe Stunde. :Quelle : Grossmutters Kochbuch : : Antiqua - Verlag :erfasst: tom #AT Tom Frank #D 06.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Diese sollten bei Gebrauch soeben frisch aus den Huelsen geloest sein,
indem sie sonst ihre schoene gruene Farbe verlieren. Sie werden dann
gewaschen und in einem Kastrol mit einem Stueckchen Butter, etwas
Fleischbruehe und einem Essloeffel feingehackter Petersilie weich
geduenstet, nun mit dem noetigen Salz und mit Muskatnuss gewuerzt, mit
etwas Mehl eingestaeubt, und noch einige Zeit langsam gekocht.

Von einer guten Art, und wenn sie noch jung und zart sind, brauchen
gruene Erbsen zum Fertigkochen nur eine gute halbe Stunde.

:Quelle : Grossmutters Kochbuch
: : Antiqua - Verlag

:erfasst: tom

#AT Tom Frank
#D 06.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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