R: Erbsen, gruen, auf feinere Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Erbsen; (1 Mass) frisch ausgeloest
		Butter
1	Esslöffel	Petersilie; fein gewiegt
2	Esslöffel	Zucker
		Salz
		Muskatnuss
		Fleischbruehe
		Mehl

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Die gewaschenen Erbsen werden mit einem Stueckchen Butter, Petersilie, Zucker, Salz, Muskatnuss und etwas Fleischbruehe zugedeckt langsam weich geduenstet. Nun wird mit einem Kochloeffel Mehl eingestaeubt, noch etwas Fleischbruehe zugegossen, und das Ganze gut durchgekocht, solches dann in eine tiefe, mit einer Nudelteigverziehrung besetzte Schuessel angerichtet, und loeffelweise mit Ruehrei belegt zu Tisch gegeben, oder aber mit gebackenen Huehnern, Kalbsbrustknorpeln, auch Kotelettes serviert. Sehr huebsch sieht dieses Gemuese aus, wenn man vor dem Anrichten einige Essloeffel Krebsbutter darueber giesst. :Quelle : Grossmutters Kochbuch : : Antiqua - Verlag :erfasst: tom #AT Tom Frank #D 06.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Die gewaschenen Erbsen werden mit einem Stueckchen Butter, Petersilie,
Zucker, Salz, Muskatnuss und etwas Fleischbruehe zugedeckt langsam
weich geduenstet. Nun wird mit einem Kochloeffel Mehl eingestaeubt,
noch etwas Fleischbruehe zugegossen, und das Ganze gut durchgekocht,
solches dann in eine tiefe, mit einer Nudelteigverziehrung besetzte
Schuessel angerichtet, und loeffelweise mit Ruehrei belegt zu Tisch
gegeben, oder aber mit gebackenen Huehnern, Kalbsbrustknorpeln, auch
Kotelettes serviert.

Sehr huebsch sieht dieses Gemuese aus, wenn man vor dem Anrichten einige
Essloeffel Krebsbutter darueber giesst.

:Quelle : Grossmutters Kochbuch
: : Antiqua - Verlag

:erfasst: tom

#AT Tom Frank
#D 06.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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