Rezept für 2 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die Putenbrust in ca. 150 g schwere Scheiben schneiden und ca. 1/2 cm stark plattieren. Apfel und Pflaumen in kleine Wuerfel schneiden und mit den gehackten Walnuessen in einer Pfanne mit Butter anschwenken. Mit Zimt und geriebenem Ingwer wuerzen, die Masse kurz abkuehlen lassen. Auf die Fleischscheiben die Schinkenscheiben und die Obstmasse geben, alles zusammenrollen und mit Garn festbinden. Die Putenrollen mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einer Pfanne mit heissem Oel braun anbraten. Dann Sahne und Bruehe zugeben und ca. 20 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch herausnehmen und die Sauce abschmecken. Nach Belieben mit etwas Butter binden. Fuer den Pudding aus Milch, Eiern, Mehl und Backpulver einen glatten Teig herstellen. (Der Teig darf keine Kluempchen haben, evtl. noch durch ein Sieb streichen.) Den Teig mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und bis zur Haelfte in gefettete Backfoermchen fuellen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen und anschliessend sofort mit den Rouladen und der Sauce anrichten. Nach Belieben Preiselbeeren dazu servieren. :Stichwort : Gefluegel :Stichwort : Pute :Stichwort : Gefuellt :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 5.12.2002 :Letzte Aender. : 16.12.2002 :Quelle : ARD-Buffet 16.12.2002, :Quelle : "Internationale Festtagsgerichte"; :Quelle : Rezept von Rainer Strobel #AT Christina Philipp #D 17.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
Aufgerufen: 197
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht