Hagebuttenmark (und Marmelade)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
		Hagebutten
		Gelierzucker
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Aufstrich
	Marmelade
	Eingemacht

Zubereitung:
.	Die frisch gesammelten Hagebutten verlesen, Stiele und Bluetenreste entfernen, halbieren und die Samen herausschaelen. Die Fruchtschalen mehrmals waschen, bis die Samenhaerchen herausgeloest sind. Ueber Nacht in Wasser einweichen. Danach die Hagebuttenschalen, knapp mit Wasser bedeckt, 30 Minuten weichkochen, etwas abkuehlen lassen und anschliessend im Mixer puerieren. Dieses "Haegenmark" kann direkt weiterverwendet werden. Fuer die Marmelade das Mark im Verhaeltnis 1:1 mit Gelierzucker mischen und etwas Zitronensaft hinzugeben. Unter Ruehren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiss in Glaeser fuellen. #AT Tom Frank #D 15.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Die frisch gesammelten Hagebutten verlesen, Stiele und Bluetenreste
entfernen, halbieren und die Samen herausschaelen. Die Fruchtschalen
mehrmals waschen, bis die Samenhaerchen herausgeloest sind.

Ueber Nacht in Wasser einweichen.

Danach die Hagebuttenschalen, knapp mit Wasser bedeckt, 30 Minuten
weichkochen, etwas abkuehlen lassen und anschliessend im Mixer
puerieren.

Dieses "Haegenmark" kann direkt weiterverwendet werden.

Fuer die Marmelade das Mark im Verhaeltnis 1:1 mit Gelierzucker
mischen und etwas Zitronensaft hinzugeben. Unter Ruehren zum Kochen
bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiss in Glaeser
fuellen.

#AT Tom Frank
#D 15.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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