Gegrillte Sepia

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Rezept für 3 - -4 Port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 gross Sepien, kuechenfertig, circa 500 g
2 Limetten
0.5 Bund glatte Petersilie
  Marinade:
3 Esslöffel Sherry
1 Esslöffel Pflanzenoel
4 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Balsamessig
1 Esslöffel Honig, fluessig
0.5 Limette (abgeriebene Schale)
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
Zubereitung:
. * Alle Zutaten fuer die Marinade in einer Glas- oder Porzellanschale
kraeftig verruehren.
* Tintenfische in breite Stuecke schneiden, in die Marinade legen.
* Abgedeckte Schale etwa zwei Stunden lang in den Kuehlschrank
stellen, ab und zu den Tintenfisch umdrehen.
* Grill oder Grillpfanne vorheizen.
* Tintenfisch aus der Marinade nehmen und in die Pfanne legen
(Vorsicht, es spritzt!).
* Bei starker Hitze kurz unter Wenden anroesten, dann bei kleinerer
Hitze weiterbraten, bis das Fleisch weich ist.
* Auf vorgeheizten Tellern mit Limettenspalten und fein gezupfter
Petersilie anrichten.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021202/b_4.phtml

:Stichwort : Tintenfisch
:Stichwort : Sepia
:Stichwort : Grill
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 4.12.2002
:Letzte Aender. : 4.12.2002
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Tintenfisch",
:Quelle : WDR 02.12.2002

#AT Christina Philipp
#D 05.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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