Kalmar mit Spinat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kalmar, nur die Mantelhuellen
60	Gramm	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
100	Gramm	Karotten
40	Gramm	Staudensellerie
200	Gramm	rote Paprika
300	Gramm	Tomaten
6	Esslöffel	Olivenoel
0.25	Liter	Weisswein
500	Gramm	Spinat, frisch

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fisch

Zubereitung:
.	* Mantelhuellen kurz waschen und in Streifen schneiden. * Zwiebeln und Knoblauch putzen und fein wuerfeln. * Karotten und Sellerie schaelen und in feine Stifte schneiden. * Paprika putzen und wuerfeln. * Tomaten oben kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, in eiskaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. * Tomaten vierteln, entkernen und wuerfeln. * Zwiebeln und Knoblauch in Oel anbraten, das Gemuese hinzugeben und alles gut durchruehren. * Nach etwa fuenf Minuten die Tintenfischstreifen hinzugeben und mit braten lassen. * Wein angiessen, mit Salz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen, umruehren, circa 20 Minuten zugedeckt koecheln lassen. * Spinatblaetter waschen, Stiele entfernen und in grobe Stuecke zupfen. * Zwei Minuten vor Ende der Garzeit in die Pfanne geben und unterheben. Tipp: Dazu passen einfach nur Weissbrot oder aber auch Nudeln. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021202/b_4.phtml :Stichwort : Tintenfisch :Stichwort : Kalmar :Stichwort : Spinat :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 4.12.2002 :Letzte Aender. : 4.12.2002 :Quelle : ServiceZeit - KostProbe, :Quelle : "Tintenfisch", :Quelle : WDR 02.12.2002 #AT Christina Philipp #D 05.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

* Mantelhuellen kurz waschen und in Streifen schneiden.
* Zwiebeln und Knoblauch putzen und fein wuerfeln.
* Karotten und Sellerie schaelen und in feine Stifte schneiden.
* Paprika putzen und wuerfeln.
* Tomaten oben kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser
tauchen, in eiskaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
* Tomaten vierteln, entkernen und wuerfeln.
* Zwiebeln und Knoblauch in Oel anbraten, das Gemuese hinzugeben und
alles gut durchruehren.
* Nach etwa fuenf Minuten die Tintenfischstreifen hinzugeben und mit
braten lassen.
* Wein angiessen, mit Salz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen,
umruehren, circa 20 Minuten zugedeckt koecheln lassen.
* Spinatblaetter waschen, Stiele entfernen und in grobe Stuecke
zupfen.
* Zwei Minuten vor Ende der Garzeit in die Pfanne geben und
unterheben.

Tipp: Dazu passen einfach nur Weissbrot oder aber auch Nudeln.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021202/b_4.phtml

:Stichwort : Tintenfisch
:Stichwort : Kalmar
:Stichwort : Spinat
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 4.12.2002
:Letzte Aender. : 4.12.2002
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Tintenfisch",
:Quelle : WDR 02.12.2002

#AT Christina Philipp
#D 05.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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