Birne im Garten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BIRNE IM GARTEN
2		Große Williamsbirnen
200	Gramm	Zucker
225	Gramm	Schw., Johannisbeermarmelade
1	Esslöffel	Stärkemehl
1	Esslöffel	Kirsch-Likör
50	Gramm	Kandierte Kirschen
0.25	Liter	süße Sahne
1	Packung	Schokoladen-Dekor-, Blätter

....

Kategorien
!	Süß
	Birne

Zubereitung:
.	1.00 pk Schokoladen-Dekor-, Blätter - zu Instructions: Die Birnen schälen, halbieren und die Kerngehäuse auslösen. Den Zucker mit etws Wasser kochen, bis dieser aufgelöst ist. Dann die Birnen in das Zuckerwasser geben und diese bei milder Hitze garen. Sobald die Birne weich sind, den Topf vom Herd nehmen und die Früchte im Sirup abkühlen lassen. Die abgekühlten Birnen aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen. Nun die Johannisbeermarmelade über milder Hitze erwärmen und durch ein Sieb streichen. Das Stärkemehl mit etwas Wasser auflösen und zur Marmelade geben. Aufkochen und dann abkühlen lassen. Unter die abgekühlte Marmelade den Kirsch-Likör rühren. Die zuvor im warmen Wasser eingeweichten n kandierten Kirschen abtropfen lassen und zur Johannisbeersauce geben. Jeweils ein Viertel der fertigen Johannisbeersauce auf je einen Dessertteller geben. Die abgekühlte, gekochte Birnenhälfte darauflegen. Die Sahne steif schlagen und die Birnen mit einer Haube Schlagsahne verzieren. Die fertige "Birne im Garten" kurz vor dem Servieren noch mit t Schokoladen-Dekor-Blätter garnieren und mit Löffel und Gabel auf den Tisch bringen. Erfaßt am 14.09.95

Zubereitung:

1.00 pk Schokoladen-Dekor-, Blätter - zu

Instructions:

Die Birnen schälen, halbieren und die Kerngehäuse auslösen. Den Zucker mit
etws Wasser kochen, bis dieser aufgelöst ist. Dann die Birnen in das
Zuckerwasser geben und diese bei milder Hitze garen. Sobald die Birne weich
sind, den Topf vom Herd nehmen und die Früchte im Sirup abkühlen lassen.
Die abgekühlten Birnen aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen.

Nun die Johannisbeermarmelade über milder Hitze erwärmen und durch ein
Sieb streichen. Das Stärkemehl mit etwas Wasser auflösen und zur Marmelade
geben. Aufkochen und dann abkühlen lassen. Unter die abgekühlte Marmelade
den Kirsch-Likör rühren. Die zuvor im warmen Wasser eingeweichten n
kandierten Kirschen abtropfen lassen und zur Johannisbeersauce geben.

Jeweils ein Viertel der fertigen Johannisbeersauce auf je einen
Dessertteller geben. Die abgekühlte, gekochte Birnenhälfte darauflegen.
Die Sahne steif schlagen und die Birnen mit einer Haube Schlagsahne
verzieren. Die fertige "Birne im Garten" kurz vor dem Servieren noch mit
t Schokoladen-Dekor-Blätter garnieren und mit Löffel und Gabel auf den
Tisch bringen.

Erfaßt am 14.09.95

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