Rezept für 1 - KUCHEN(*)
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | (*) fuer eine Springform von 24cm Durchmesser Rand gefettet Teig: Die Butter mit den Schwingbesen des Handruehrgeraetes in einer Schuessel ruehren, bis sich Spitzchen bilden. Etwas von den Makroenchen beiseite stellen, restliche Makroenchen, Salz und Ei beigeben, weiterruehren, bis die Masse heller ist. Mehl, Zimt und Kardamom mischen, beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfuegen, zugedeckt ca. dreissig Minuten kuehl stellen. Formen: ein Drittel des Teiges auf dem mit Backpapier belegten Formenboden auswallen, den Springformrand schliessen. Das zweite Drittel des Teiges zu einer Rolle formen, an den Formenrand legen, andruecken. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen, Form ca. fuenfzehn Minuten kuehl stellen. Den restlichen Teig zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca.4mm dick auswallen, kuehl stellen. Vorbacken: fuenfzehn Minuten in der unteren Haelfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkuehlen. Fuellung: Aepfel und Quitte an der Roestiraffel in eine Schuessel reiben. Zitronensaft und Quittengelee beigeben, alles mischen. Beiseite gestellte Makroenchen auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen, Fuellung darauf geben. Verzierung: den ausgewallten Teig mit dem Teigraedchen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Fuellung legen. Gitter mit Ei bestreichen. Fertig backen: ca. 25 Minuten in der unteren Haelfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.Herausnehmen, leicht abkuehlen, den Formenrand entfernen,Torte auf ein Gitter schieben, auskuehlen. Haltbarkeit: zugedeckt im Kuehlschrank 1#2 Tage. Tipp: statt Kokos-Makroenchen Mandel- oder Haselnuss-Makroenchen verwenden #AT Rene Gagnaux #D 17.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 238
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht