Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Aus obigen Zutaten einen zaehen, glatten Teig herstellen, duenn ausrollen; in beliebige Breite schneiden und antrocknen. Die gewuerzten und marinierten Entenbruestchen im Ofen auf den Punkt braten und zugedeckt etwas ruhen lassen. Die abgekochten Nuedeli mit Trueffel und etwas Rahm vermischen, wuerzen und auf den Tellern zu einem Sockel formen. Dann die geduensteten Kefen und die erwaermten Tomaetchen darumherum garnieren. Das aufgeschnittene Entenbruestchen auf die Nudeln anrichten und heiss servieren. #AT Rene Gagnaux #D 30.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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