Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Schinkli laengs 3 x einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Schnittflaechen mit Senf bestreichen. Von der Ananas Krone,Stielansatz und Schale wegscheiden. Laengs halbieren, Strunk entfernen; in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden. Ananasscheiben in die Einschnitte stellen, Schinkli mit Kuechenschnur binden. Teig halbieren,jede Haelfte (auf wenig Mehl) rechteckig (ca. 40#50cm) auswallen, ein Rechteck mit wenig Wasser bestreichen, mit dem Curry bestreuen, zweites Teigrechteck darauf legen,mit dem Wallholz darueber wallen, bis der zweilagige Teig ca. 3mm dick ist. Schinkli in die Teigmitte legen, an den 4 Ecken je 1 keilfoermigesTeigstueck herausschneiden, fuer die Garnitur beiseite stellen. Schinkli einpacken,mit den Teigresten garnieren,mit Milch bestreichen.Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backen: ca. 40 Minuten auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca.zehn Minuten ruhen lassen, tranchieren. Dazu passt: Senfsauce, Mostarda di frutta aus dem Glas und Salat. Tipp: Schinkli mit einem elektrischen Messer tranchieren, die Tranchen halten besser zusammen. Laesst sich vorbereiten: Schinkli fuellen; in den Teig einpacken; in Gefrierbeutel tiefkuehlen. Haltbarkeit:ca. 3 Wochen. Auftauen: ca. 4 Std. bei Raumtemperatur.Backen:ca.50 Minuten in der unteren Haelfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. #AT Rene Gagnaux #D 23.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht