Birnen-Quark-Creme mit Brombeeren

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BIRNENQUARKCREME MIT BR
100	Gramm	Brombeeren
0.5		Zitrone (unbehandelt)
1	Teelöffel	Puderzucker
1		sehr reife große Birne
1	Esslöffel	Zucker
125	Gramm	Sahnequark
		Franz Betzel 2:2476/3.0 Fran
		IN MMASTER CONVERTIERT
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7
		KHB 02/95

....

Kategorien
!	Dessert
	Obst
	Birne
	Dinner42/2
	Brombeere

Zubereitung:
.	Brombeeren verlesen, mit kaltem Wasser überbrausen und sehr gut abtropfen lassen. Mit 1 tb Zitronensaft und Puderzucker etwa 10 Minuten marinieren. Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Bis auf ein Birnenviertel mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Den Quark unterziehen, mit etwas abgeriebener Zitronenschale abschmecken. Die Birnen-Quark-Crème mit Brombeeren in Gläser schichten, mit Brombeeren und Birnenspalten garnieren.

Zubereitung:

Brombeeren verlesen, mit kaltem Wasser überbrausen und sehr gut
abtropfen lassen. Mit 1 tb Zitronensaft und Puderzucker etwa 10
Minuten marinieren.

Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Bis auf ein
Birnenviertel mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Den Quark
unterziehen, mit etwas abgeriebener Zitronenschale abschmecken.

Die Birnen-Quark-Crème mit Brombeeren in Gläser schichten, mit
Brombeeren und Birnenspalten garnieren.

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