Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Kartoffeln in grobe Stuecke schneiden. Ueber Wasserdampf weich kochen. Gut verdampfen lassen. Kartoffeln durchs Passevite treiben. Mit 2/3 der Eigelbe und Weinbeeren mischen. Pikant wuerzen. Die Masse auf wenig Knoepflimehl 1 cm dick zu einem Rechteck auswallen. Weiche Butter darauf ausstreichen. Von den Thymianzweigen die Blaetter dazu zupfen. Kartoffelteig einmal einschlagen und erneut auswallen. 2-3 mal den Teig einschlagen und auswallen. Ofen auf 200 oC vorheizen. Den Kartoffelteig 1.5 cm dick auswallen. In Rechtecke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Eigelb bepinseln. In der unteren Ofenhaelfte ca. 20 Minuten backen. Sofort servieren. Am besten geht das Auswallen zwischen 2 Boegen Backpapier. Dabei den Teig bei jedem Einschlagen mit Knoepflimehl aus dem Sieb bestaeuben. #AT Rene Gagnaux #D 08.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 154
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht