Palet a l'orange

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schwarze Schokolade im Wasserbad zergehen
		-- lassen (ca. 40 o warm)
75	Gramm	Mandeln; gehackt, geroestet
75	Gramm	Kandierte Orangen zerkleinert
		REF nzz, Henri Le Roux Vermittelt von R.Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Schokolade
	Orange

Zubereitung:
.	Alle Zutaten gut verruehren. Wenn die Schokolademasse zu hart wird, im Wasserbad erwaermen. Auf die Arbeitsunterlage ein Backpapier auslegen und mit ein paar Schokoladetupfern ankleben. Auf dem Backpapier die Schokolademasse mit einem grossen Messer flach streichen, etwa 3 - 5 mm dick Etwa fuenf Minuten lang ohne Unterbrechung streichen, damit ein schoener Glanz entsteht, bis das Messer Eindruecke hinterlaesst, d.h. bis die Schokolademasse nicht mehr fliesst. Trocknen lassen (ca. 10 Minuten) und in Rechtecke oder Rhomben schneiden. #AT Rene Gagnaux #D 31.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verruehren. Wenn die Schokolademasse zu hart wird, im
Wasserbad erwaermen.

Auf die Arbeitsunterlage ein Backpapier auslegen und mit ein paar
Schokoladetupfern ankleben.

Auf dem Backpapier die Schokolademasse mit einem grossen Messer flach
streichen, etwa 3 - 5 mm dick

Etwa fuenf Minuten lang ohne Unterbrechung streichen, damit ein
schoener Glanz entsteht, bis das Messer Eindruecke hinterlaesst, d.h.
bis die Schokolademasse nicht mehr fliesst.

Trocknen lassen (ca. 10 Minuten) und in Rechtecke oder Rhomben
schneiden.

#AT Rene Gagnaux
#D 31.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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