Pizzette mit Zwiebeln auf provenzalische Art

Rezept für 1 - REZEPT(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Zwiebeln; fein gewuerfelt
0.5	Teelöffel	Grobes Meersalz
		Pfeffer
6	Esslöffel	Olivenoel
4		Knoblauchzehen; fein gehackt oder zerdrueckt
3	Teelöffel	Frische Thymianblaettchen
2	Esslöffel	Kapern; abgespuelt, abge- tropft und zerdrueckt
32		Sardellenfilets; abgespuelt und laengs halbiert
20		Oliven
		REF Sybil Jacoby, Klassische Buffet-Kueche, AT-Verlag
		-- Vermittelt von R.Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Zwiebel
	Sardelle
	Olive

Zubereitung:
.	() Die Rezepte fuer die Belaege sind fuer 16 bis 20 Pizzette berechnet. Tips fuer die Zubereitung Wenn der Teig aus dem Kuehlschrank kommt, muss er vor dem Ausrollen erst Raumtemperatur annehmen. Bereits ausgerollte Pizzette-Boeden brauchen vor dem Belegen nicht aufgetaut werden. Den Teig mit dem ausgewaehlten Belag belegen, und die Pizzette 15 bis zwanzig Minuten im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis die Raender knusprig und gut gebraeunt sind. Heiss oder lauwarm servieren. Belag: Die Zwiebeln mit Meersalz in 2/3 vom Olivenoel anbraten. Mit Knoblauch, Thymian und Pfeffer wuerzen. Die Zwiebeln zugedeckt ueber reduzierter Hitze 45 Minuten duensten, oefter umruehren. Kapern zufuegen und nochmals abschmecken. Die Zwiebelmischung auf die Boeden verteilen. Mit Sardellenstreifen und den Oliven belegen und dem restlichen Oel betraeufeln. #AT Rene Gagnaux #D 21.12.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

(*) Die Rezepte fuer die Belaege sind fuer 16 bis 20 Pizzette
berechnet.

Tips fuer die Zubereitung

Wenn der Teig aus dem Kuehlschrank kommt, muss er vor dem Ausrollen
erst Raumtemperatur annehmen. Bereits ausgerollte Pizzette-Boeden
brauchen vor dem Belegen nicht aufgetaut werden.

Den Teig mit dem ausgewaehlten Belag belegen, und die Pizzette 15 bis
zwanzig Minuten im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis die
Raender knusprig und gut gebraeunt sind. Heiss oder lauwarm servieren.

Belag:

Die Zwiebeln mit Meersalz in 2/3 vom Olivenoel anbraten. Mit
Knoblauch, Thymian und Pfeffer wuerzen. Die Zwiebeln zugedeckt ueber
reduzierter Hitze 45 Minuten duensten, oefter umruehren. Kapern
zufuegen und nochmals abschmecken. Die Zwiebelmischung auf die Boeden
verteilen. Mit Sardellenstreifen und den Oliven belegen und dem
restlichen Oel betraeufeln.

#AT Rene Gagnaux
#D 21.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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