Salat Aphrodite

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Blattsalat; Endivien, Chiccorino rosso etc.
2 Mittelreife Avocados
1 Esslöffel Zitronensaft
50 Gramm Quinoasprossen
  Brunnenkresse
  FUER DIE SAUCE
3 Esslöffel Weissweinessig
1 Teelöffel Liebstoeckel; Maggikraut
1 Prise Muskat
  Salz
  Pfeffer
3 Esslöffel Disteloel
2 Esslöffel Haselnussoel
  REF NZZ, Marianna Buser Vermittelt von R.Gagnaux
....
Kategorien
! Vorspeise
  Kalt
  Salat
Zubereitung:
. Die gewaschenen Salatblaetter mit der Brunnenkresse auf Teller
verteilen. Quinoasprossen darueberstreuen. Avocados vierteln,
faecherartig aufschneiden, mit Zitronensaft betraeufeln und je zwei
Avocadofaecher am Tellerrand arrangieren.

Sauce mischen: zuerst Essig und Gewuerze zusammen verquirlen, dann
das Oel dazuruehren.

Sauce ueber den Salat traeufeln.

#AT Rene Gagnaux
#D 09.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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