Birnendessert 'Alma'

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BIRNENDESSERT "ALMA"
2		Birnen
1	Esslöffel	Zucker
1		Orangenschale
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
2	Centiliter	Portwei, oder Sherry
1	Esslöffel	Zucker
1	Teelöffel	Butter
2	Esslöffel	Nüsse
150	Gramm	Sahne
0.5	Packung	Vanillezucker, - Dinner for

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Birne

Zubereitung:
.	0.50 pk Vanillezucker, - Dinner for - Tw Instructions: Das heutige Menü: Griechische Zitronensuppe, Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse, Birnendessert "Alma" Zucker mit etwas Orangenschale und Wasser aufkochen. Die Birnen schälen, halbieren, aushöhlen und in Zuckersirup aufkochen. Portwein oder Sherry zugeben und die Birnen zugedeckt kalt werden lassen. Zucker und Butter goldgelb schmelzen, grobgehackte Nüsse zugeben und auf einem leicht geölten Porzellanteller kalt werden lassen und danach in einem Mörser zur Krokantmasse zerdrücken. Sahne steifschlagen, mit Vanillinzucker würzen, in kalte Gläser spritzen, die Birnen mit etwas Krokant füllen, wieder zusammensetzen. Auf die Sahne stellen und mit dem restlichen Krokant bestreuen.

Zubereitung:

0.50 pk Vanillezucker, - Dinner for - Tw

Instructions:

Das heutige Menü: Griechische Zitronensuppe, Fritierte Schwalbennester mit
französischem Erbsengemüse, Birnendessert "Alma"

Zucker mit etwas Orangenschale und Wasser aufkochen. Die Birnen schälen,
halbieren, aushöhlen und in Zuckersirup aufkochen. Portwein oder Sherry
zugeben und die Birnen zugedeckt kalt werden lassen.

Zucker und Butter goldgelb schmelzen, grobgehackte Nüsse zugeben und auf
einem leicht geölten Porzellanteller kalt werden lassen und danach in
einem Mörser zur Krokantmasse zerdrücken.

Sahne steifschlagen, mit Vanillinzucker würzen, in kalte Gläser spritzen,
die Birnen mit etwas Krokant füllen, wieder zusammensetzen. Auf die Sahne
stellen und mit dem restlichen Krokant bestreuen.

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