Udon-Nudeln mit Rindfleisch-Zimt-Ragout

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Rindshuft
0.5	Teelöffel	Zimtpulver
3	Esslöffel	Mehl
3	Esslöffel	Oel; z.B. Sonnenblumenoel
5		Knoblauchzehen in feine Scheiben
1	Teelöffel	Gruene Currypaste thailaendische
1		Zimtstange
1		Sternanis
7	Deziliter	Fleischbouillon
2	Esslöffel	Sojasauce
400	Gramm	Udon-Nudeln; oder Teigwaren nach Belieben
400	Gramm	Blattspinat; gewaschen
		REF TA 20.12.2002 Vermittelt von R.Gagnaux

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Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Fleisch
	Zimt

Zubereitung:
.	Rindshuft in etwa drei Zentimeter grosse Wuerfel schneiden und mit Zimt und Mehl bestaeuben. Das Oel in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darin kraeftig anbraten. Knoblauch, Currypaste, Zimtstange und Sternanis zugeben. Mit Fleischbouillon abloeschen und alles in eine Pfanne umfuellen. Die Sojasauce zugeben, aufkochen, zudec Die Teigwaren nach Packungsanleitung kochen, abgiessen und zusammen mit dem Blattspinat unter das heisse Ragout mischen. Kurz ziehen lassen, bis der Blattspinat zusammengefallen ist, und sofort servieren. #AT Rene Gagnaux #D 23.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Rindshuft in etwa drei Zentimeter grosse Wuerfel schneiden und mit
Zimt und Mehl bestaeuben.

Das Oel in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und das Fleisch
darin kraeftig anbraten. Knoblauch, Currypaste, Zimtstange und
Sternanis zugeben. Mit Fleischbouillon abloeschen und alles in eine
Pfanne umfuellen. Die Sojasauce zugeben, aufkochen, zudec

Die Teigwaren nach Packungsanleitung kochen, abgiessen und zusammen
mit dem Blattspinat unter das heisse Ragout mischen. Kurz ziehen
lassen, bis der Blattspinat zusammengefallen ist, und sofort
servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 23.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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