Birnenkuchen vom Blech

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  BIRNENKUCHEN VOM BLECH
250 Gramm Mehl
1 Packung Trockenhefe
2 Esslöffel Zucker
1 Packung Vanillezucker
  Salz
1 Eier
50 Gramm Butter
100 Milliliter Milch
1200 Gramm Birnen
0.5 Zitrone
300 Milliliter Schmand
3 Eier
40 Gramm Zucker
2 Esslöffel Rum, auf Wunsch
1 Teelöffel Speisestärke
50 Gramm Walnußkerne
  Fett
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Birne
Zubereitung:
.

Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Ei,
weiches Fett und warme Milch zugeben und zuerst mit den Knethaken des
Handrührers, dann mit den Händen verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort
t etwa eine Stunde gehen lassen.

Für den Belag Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas
Zitronensaft beträufeln. Schmand, Eier, Zucker und evtl. Rum verrühren.
Speisestärke daraufsieben und unterrühren. Teig nochmals durchkneten und
ausrollen.

Auf ein gefettetes Backblech legen, dabei einen Rand hochziehen.
Schmand-Mischung auf den Teig geben und mit Birnenspalten belegen. Walnüsse
eventuell grob hacken und darüberstreuen. In den auf 175°C vorgeheizten n
Ofen schieben und etwa 30 Min.backen.

Pro Stück ca. 365 kcal/1530 kJ.

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