Landfrauensuppe mit Kaese und Lauch (Westfalen)

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Hackfleisch
3 Stangen Lauch
3 gross Zwiebeln
250 Milliliter Sahne
200 Milliliter Schmand; evtl. mehr
200 Gramm Kraeuterschmelzkaese
2 Liter Bruehe
  Kraeuter Kraeuter der Provence, Estragon, Basilikum
  NACH BELIEBEN
1 Dose Champignons; geschnitten
  Sojasauce
  REF Gepostet: Daniel Jonetat
....
Kategorien
! Suppe
Zubereitung:
. Hackfleisch kleinbroeckeln und im Topf anbraten, Zwiebeln
kleinschneiden und dazugeben.

Lauch in feine Ringe schneiden und in einem anderen Topf gar kochen.

Bruehe dem Fleisch hinzufuegen, den Lauch zugeben und nacheinander die
Sahne und den Schmand, den Kaese und die Gewuerze unter Ruehren
hinzugeben und aufkochen lassen.

Pikant wird die Suppe durch einen derben Schuss Sojasauce.

#AT Rene Gagnaux
#D 13.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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