Rezept für 1 - Rezept
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Fein geschnittenes Schwarzbrot wird im Ofen ein wenig getrocknet, und mit guter Fleischbruehe eine halbe Stunde zugedeckt langsam gekocht, dann wird das Ganze durch ein Sieb oder einen Durchschlag getrieben, das Durchgetriebene wieder auf's Feuer gesetzt, mit etwas Fleischbruehe versetzt, mit dem Schoepfloeffel einmal aufgezogen, und, ohne es kochen zu lassen, heiss angerichtet. Nun verklopft man zwei bis drei Eigelb mit drei bis vier Essloeffel saurem Rahm, ruehrt dies in die heisse Suppe, und bestreut solche mit Schnittlauch, oder mit Petersilie und Pfeffer. Nach Belieben kann man zwei Essloeffel verschnittene, in gutem Fett gelb geroestete Zwiebeln mit der Suppe kochen. :Quelle : Grossmutters Kochbuch : : Antiqua - Verlag :erfasst: tom #AT Tom Frank #D 09.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org |
Aufgerufen: 145
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht