Schwarztee-Kardamompraline

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Sahne, fluessig
60 Milliliter Rum
2 Esslöffel stark wuerziger loser Schwarztee
15 Koerner Kardamom, zerstossen
250 Gramm dunkle Kuvertuere (60/40), gehackt
315 Gramm Vollmilchkuvertuere, gehackt
40 Pralinenhohlkoerper, ca.
600 Gramm dunkle Kuvertuere (60/40), ca., zum Verschliessen und
  - Eintauchen
  etwas Kakaopulver
....
Kategorien
! Nachtisch
  Gewürze
Zubereitung:
. Sahne, Rum, loser Tee und Kardamomkoerner in einen Topf geben und
aufkochen, dann ca. 25 Minuten ziehen lassen. Anschliessend durch
ein feines Sieb passieren und auf die gehackte Kuvertuere geben. Mit
einem Schneebesen vorsichtig glatt ruehren (moeglichst keine Luft
unterruehren. Diese sog. Canache auf Zimmertemperatur abkuehlen
lassen. Dann in die Pralinenhohlkoerper fuellen und mit fluessiger
Kuvertuere verschliessen. Anschliessend in fluessige Kuvertuere
tauchen und in Kakaopulver waelzen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2002/12/
06/index.html

:Stichwort : Praline
:Stichwort : Schokolade
:Stichwort : Kardamom
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.12.2002
:Letzte Aender. : 7.12.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 06.12.2002;
:Quelle : Rezept von Peter Scharff

#AT Christina Philipp
#D 07.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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