Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Ananas
1 Bund Pfefferminze
4 Esslöffel Zucker, gehaeuft, ca.
  Naturjoghurt
....
Kategorien
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Zubereitung:
. Ananas schaelen, in duenne Scheiben schneiden, und wie ein Carpaccio
auf einem Teller anrichten.

Die abgezupften Minze-Blaettchen im Moerser gut zerstossen, so dass
man eine gruene Paste erhaelt. Dann so viel Zucker zugeben, dass er
die Feuchtigkeit der Minze aufnimmt und leuchtend gruen wird.

Den gruenen Minzzucker auf der Ananas verteilen. Im letzten Moment
kommt noch etwas Naturjogurt darueber.

Menu:
Rucola-Salat mit Parmaschinken, Feigen, Mozzarella und Parmesan
Butt mit Zitrone, Sardellen, Kapern und Rosmarin
Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021216/b_1.phtml

:Stichwort : Ananas
:Stichwort : Minze
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 22.12.2002
:Letzte Aender. : 22.12.2002
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Jamie Oliver",
:Quelle : WDR 16.12.2002;
:Quelle : Rezept von Jamie Oliver


#AT Christina Philipp
#D 22.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: philipp@mpiz-koeln.mpg.de

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