Zwiebelpueree nach Grossmutter Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	gross	Zwiebeln, weiss
70	Gramm	Butter
		Mehl
		Pfeffer, weiss
		Salz

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	Weisse italienische Zwiebeln werden geschaelt, mit Wasser zum Feuer gesetzt, weich gekocht, das Wasser gehoerig davongegossen, und die Zwiebeln durchgetrieben. Nun gibt man Butter in ein Kastrol und roestet darin 2 Kochloeffel Mehl, doch so, dass es weiss bleibt. Dann wird das durchgetriebene Puree dazu gethan, gut verruehrt, mit weissem Pfeffer und Salz gewuerzt und angerichtet. Es soll nicht zu fluessig, sondern gut dick sein. Das Puree wird zu Hammelscotelettes oder Hammelsbraten gegeben. :Quelle : Grossmutters Kochbuch : : Antiqua - Verlag :erfasst: tom #AT Tom Frank #D 07.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Weisse italienische Zwiebeln werden geschaelt, mit Wasser zum Feuer
gesetzt, weich gekocht, das Wasser gehoerig davongegossen, und die
Zwiebeln durchgetrieben.

Nun gibt man Butter in ein Kastrol und roestet darin 2 Kochloeffel
Mehl, doch so, dass es weiss bleibt. Dann wird das durchgetriebene
Puree dazu gethan, gut verruehrt, mit weissem Pfeffer und Salz
gewuerzt und angerichtet.

Es soll nicht zu fluessig, sondern gut dick sein.

Das Puree wird zu Hammelscotelettes oder Hammelsbraten gegeben.

:Quelle : Grossmutters Kochbuch
: : Antiqua - Verlag

:erfasst: tom

#AT Tom Frank
#D 07.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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