Kartoffel-Fisch-Gulasch

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Kartoffeln, gewaschen und geschaelt (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
2 Esslöffel Butter
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
  Gemüse
Zubereitung:
. 1 Gl Weisswein
Die Kartoffeln in kleine Wuerfel schneiden und die Zwiebel schaelen
und fein hacken. Die Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die
Kartoffelwuerfel dazugeben und mitduensten. Mit Weisswein und der
Gemuesebruehe auffuellen. Die Gewuerzkoerner, Lorbeer und Nelken in
ein kleines Leinensaeckchen fuellen und bei maessiger Hitze ca.
10-15 Minuten mitkoecheln lassen.

Das gewaschene und mit Zitronensaft betraeufelte Fischfilet in
Wuerfel schneiden. Die gewaschene Zucchini oder Salatgurke in
Wuerfel schneiden und in den Kartoffeltopf geben und 10 bis 15
Minuten gar ziehen lassen. Den Kartoffelgulasch mit Sahne verfeinern
und mit den Gewuerzen abschmecken. Den feingehackten Dill
unterziehen und auf einem Teller anrichten.

Buchtipp:
Vollwertkueche fuer Geniesser
Prof. Claus Leitzmann und Helmut Million
256 Seiten
12,50 Euro
ISBN 3-8068-4412-7
Falken-Verlag, 2001

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/11/14/index.html

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Kartoffel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.11.2002
:Letzte Aender. : 14.11.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Kartoffeln",
:Quelle : SWR 14.11.2002;
:Quelle : Koch/Koechin: Silke Bauer,
:Quelle : Rezept von: Claus Leitzmann/Helmut Million

#AT Christina Philipp
#D 15.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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