Kleine Apfeltartes auf Rumsahne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Aepfel (z. B. Gala Royal und Granny Smith)

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	4 Sk Blaetterteig (TK) 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestaeuben. Die vier Blaetterteigquadrate nacheinander darauf ausrollen und rund ausstechen. Das Marzipan in einer Schuessel mit einem Schuss Rum und den in der Hand zerbroeselten Walnuessen vermengen und kurz marinieren. In der Zwischenzeit die Aepfel schaelen, halbieren und das Kerngehaeuse entfernen. Die Apfelhaelften in feine Streifen schneiden. 2. Die Blaetterteigboeden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte die Marzipan-Rum-Walnuss-Masse geben und flach druecken. Darauf kreisfoermig die Apfelspalten anordnen, die nicht ueber den Bodenrand lappen sollten, weil sie sonst verbrennen. Das Backblech auf die unterste Schiene in den Ofen schieben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze circa 15 Minuten backen. Sobald der Boden goldgelb und knusprig ist, sind die Apfeltartes fertig. 3. Waehrend die Toertchen backen, vier Essloeffel Aprikosenkonfituere bei kleiner Hitze in einem Stieltopf schmelzen lassen und die Sahne halbsteif schlagen. Anschliessend mit etwas Rum und Puderzucker abschmecken. Damit der Puderzucker nicht klumpt, sollte er durch ein Sieb gegeben werden. 4. Die Rumsahne auf tiefe Teller geben. Die fertigen Apfeltartes mit der Aprikosenkonfituere bestreichen, damit sie schoen glaenzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestaeuben. Die Toertchen in die Rumsahne setzen und warm servieren. Wer mag, kann dazu noch eine Kugel Honig- oder Schokoladeneis servieren. http://www.wdr5.de/neugier/beitrag.phtml?zeige_datum 02-11-20&send ung_id=45&beitrag_id=24171 :Stichwort : Tarte :Stichwort : Apfel :Stichwort : Walnuss :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 25.11.2002 :Letzte Aender. : 25.11.2002 :Quelle : Neugier genuegt, :Quelle : WDR5 20.11.2002 #AT Christina Philipp #D 28.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

4 Sk Blaetterteig (TK)
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Arbeitsplatte mit Mehl
bestaeuben. Die vier Blaetterteigquadrate nacheinander darauf
ausrollen und rund ausstechen. Das Marzipan in einer Schuessel mit
einem Schuss Rum und den in der Hand zerbroeselten Walnuessen
vermengen und kurz marinieren. In der Zwischenzeit die Aepfel
schaelen, halbieren und das Kerngehaeuse entfernen. Die
Apfelhaelften in feine Streifen schneiden.

2. Die Blaetterteigboeden auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. In die Mitte die Marzipan-Rum-Walnuss-Masse geben
und flach druecken. Darauf kreisfoermig die Apfelspalten anordnen,
die nicht ueber den Bodenrand lappen sollten, weil sie sonst
verbrennen. Das Backblech auf die unterste Schiene in den Ofen
schieben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze circa 15 Minuten
backen. Sobald der Boden goldgelb und knusprig ist, sind die
Apfeltartes fertig.

3. Waehrend die Toertchen backen, vier Essloeffel
Aprikosenkonfituere bei kleiner Hitze in einem Stieltopf schmelzen
lassen und die Sahne halbsteif schlagen. Anschliessend mit etwas Rum
und Puderzucker abschmecken. Damit der Puderzucker nicht klumpt,
sollte er durch ein Sieb gegeben werden.

4. Die Rumsahne auf tiefe Teller geben. Die fertigen Apfeltartes mit
der Aprikosenkonfituere bestreichen, damit sie schoen glaenzen. Zum
Schluss mit Puderzucker bestaeuben. Die Toertchen in die Rumsahne
setzen und warm servieren. Wer mag, kann dazu noch eine Kugel Honig-
oder Schokoladeneis servieren.

http://www.wdr5.de/neugier/beitrag.phtml?zeige_datum 02-11-20&send
ung_id=45&beitrag_id=24171

:Stichwort : Tarte
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Walnuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 25.11.2002
:Letzte Aender. : 25.11.2002
:Quelle : Neugier genuegt,
:Quelle : WDR5 20.11.2002

#AT Christina Philipp
#D 28.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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