Apfelsuppe, mit Rosinen und Haselnuessen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Apfelsaft, naturtrueb
1		Zitrone; Saft
2	Esslöffel	Birnendicksaft
2		Zimtstaengel
500	Gramm	Aepfel
80	Gramm	Rosinen
60	Gramm	Haselnuesse
150	Milliliter	Rahm
1	Esslöffel	Birnendicksaft; evtl. mehr

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Apfel

Zubereitung:
.	Den Apfelsaft mit dem Zitronensaft, dem Birnendicksaft und dem Zimtstaengel aufkochen. Die Aepfel schaelen, halbieren, in Scheibchen schneiden und beifuegen. Bei schwacher Hitze weich kochen - je nach Apfelsorte 5-15 Minuten. Die Rosinen beifuegen und auskuehlen lassen. Erst dann den Zimtstaengel entfernen. Im Kuehlschrank gut durchkuehlen. Die Haselnuesse grob hacken und roesten. Den Rahm steif schlagen, den Birnendicksaft unterheben. Die Creme auf den Aepfeln verteilen und mit den Haselnuessen bestreuen. Serviertipp: Als Dessert oder als suesses Nachtessen servieren. #AT Rene Gagnaux #D 08.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Den Apfelsaft mit dem Zitronensaft, dem Birnendicksaft und dem
Zimtstaengel aufkochen. Die Aepfel schaelen, halbieren, in Scheibchen
schneiden und beifuegen. Bei schwacher Hitze weich kochen - je nach
Apfelsorte 5-15 Minuten. Die Rosinen beifuegen und auskuehlen lassen.

Erst dann den Zimtstaengel entfernen. Im Kuehlschrank gut
durchkuehlen.

Die Haselnuesse grob hacken und roesten. Den Rahm steif schlagen, den
Birnendicksaft unterheben. Die Creme auf den Aepfeln verteilen und
mit den Haselnuessen bestreuen.

Serviertipp: Als Dessert oder als suesses Nachtessen servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 08.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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