Birnenschaum mit Williams

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Birnen
		Zitronensaft
60	Gramm	Zucker
120	Gramm	Naturjogurt
5	Gramm	Gelatine
3	Deziliter	Schlagrahm
		Williamsschnaps

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Birne

Zubereitung:
.	Birnen ruesten und in kleine Wuerfel schneiden. In eine Pfanne geben und mit etwas Wasser und Zitronensaft weich kochen. Birnenmus, Zucker und Naturjogurt in einer Schuessel miteinander vermischen. Einen Schuss Williams dazugeben und die aufgeloeste Gelatine in die Birnenmasse geben. Gut verruehren. Zum Ruehren die Schuessel mit dem Birnenmus in eine groessere Schuessel, gefuellt mit Wasser und Eiswuerfeln, stellen. Den steif geschlagenen Rahm unter die Masse ziehen. In das gewuenschte Geschirr abfuellen (Schuessel, Sektglaeser, Coupe-Glaeser usw.) und im Kuehlschrank ein bis zwei Stunden stehen lassen, bis die Masse angezogen hat. Entweder stuerzen oder direkt im Glas servieren. #AT Rene Gagnaux #D 25.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Birnen ruesten und in kleine Wuerfel schneiden. In eine Pfanne geben
und mit etwas Wasser und Zitronensaft weich kochen. Birnenmus, Zucker
und Naturjogurt in einer Schuessel miteinander vermischen. Einen
Schuss Williams dazugeben und die aufgeloeste Gelatine in die
Birnenmasse geben. Gut verruehren.

Zum Ruehren die Schuessel mit dem Birnenmus in eine groessere
Schuessel, gefuellt mit Wasser und Eiswuerfeln, stellen.

Den steif geschlagenen Rahm unter die Masse ziehen. In das gewuenschte
Geschirr abfuellen (Schuessel, Sektglaeser, Coupe-Glaeser usw.) und im
Kuehlschrank ein bis zwei Stunden stehen lassen, bis die Masse
angezogen hat. Entweder stuerzen oder direkt im Glas servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 25.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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