Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel andaempfen, Blumenkohl und Rueebli beigeben, ca. 3 Minuten weiterdaempfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Ingwer beigeben, Gemuese ca. 20 Minuten weich koecheln, puerieren. Orangensaft dazugiessen, wuerzen. Mimosa-Toast: Die Raender der Toastscheiben abschneiden, fein hacken und in eine Schuessel geben. Toastscheiben beiseite legen. Oel bis und mit Schnittlauch zum gehackten Brot geben, mischen, wuerzen. Masse auf den Toastscheiben verteilen, diagonal halbieren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Anrichten: Suppe nur noch warm werden lassen, in Suppenteller geben und mit dem beiseite gestellten Schnittlauch garnieren. Mimosa-Toast dazu servieren. Tipp: Statt frischen Ingwer Ingwerpulver verwenden. #AT Rene Gagnaux #D 25.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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