Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Bohnen abgiessen, unter kaltem Wasser spuelen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Die Tomaten gut abtropfen lassen und in feine Streifchen schneiden. Die Petersilienblaettchen von den Zweigen zupfen. Die Zwiebel im Tomatenoel anduensten. Die Bohnen beifuegen und auf grossem Feuer waehrend 2-3 Minuten mitduensten; sie duerfen etwas Farbe annehmen. Zum Schluss Tomaten und Petersilie untermischen. Die Bohnen auf eine Platte geben. Beide Essigsorten, Salz, Pfeffer und Olivenoel zu einer Sauce verruehren. Mit den noch warmen Bohnen mischen und 1/2 Stunde durchziehen lassen. Inzwischen den Thunfisch gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stuecke zupfen. Sorgfaeltig unter den Bohnensalat mischen. Den Salat nach Belieben mit gruenem oder Kressesalat garnieren. Dazu knuspriges Ruchbrot servieren. #AT Rene Gagnaux #D 16.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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