Rezept für 2 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Zwiebel fein hacken. Bouillon aufkochen. Mit Hilfe von 2 Teeloeffeln, die man immer wieder in die heisse Bouillon taucht, aus der Braetmasse kleine Kloesschen abstechen und in die leicht kochende Fluessigkeit geben. Braetkuegelchen waehrend 3-4 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Bouillon absieben und 5 dl fuer die Zubereitung der Sauce beiseite stellen. In einer Pfanne die Haelfte der Butter schmelzen. Zwiebel darin anduensten. Curry dazustreuen und mitduensten. Mit dem Weisswein abloeschen und zur Haelfte einkochen lassen. Dann den beiseite gestellten Sud und die Kokosflocken beifuegen. Den Apfel an der Bircherraffel dazureiben. Sauce auf kleinem Feuer etwa 5 Minuten kochen lassen. Durch ein feines Sieb giessen und die Rueckstaende gut auspressen. In die Pfanne zurueckgeben. Rahm beifuegen und aufkochen. #AT Rene Gagnaux #D 26.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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