Rezept für 6 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | In heisser Speisefettcreme Zwiebeln und Kabis/Wirzstreifen oder Sauerkraut unter wenden 5 Minuten anziehen. Bouillon/Wein zugiessen. Speck und Gnagi usw. daruntergeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze koecheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Falls noetig Fluessigkeit zugiessen. Kartoffeln oder Kastanien darueber verteilen. Weitere 30 Minuten garen lassen. Unterdessen Blut- und Leberwuerste in simmerndem Wasser 20 Minuten koecheln lassen. Oder in Pfanne in mittelheisser Speisefettcreme 20 Minuten braten. Kartoffeln/Kastanien und Gemuese auf grosser Platte anrichten. Speck in Tranchen schneiden, ueber Gemuese geben. Gnagi usw. und Wuerste ringsum verteilen. Dazu grobkoernigen Senf oder Senf nach Dijonart servieren. #AT Rene Gagnaux #D 12.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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