Gewuerzbirnen mit Lebkuchen-Birnelcreme

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Deziliter Apfelsaft
100 Gramm Birnel; Birnendicksaft
1 Zimtstaengel
2 Nelken
1 Prise Muskat
0.5 Zitrone; abgeriebene Schale
0.5 Orange; abgeriebene Schale
4 Birnen
  LEBKUCHEN-CREME
150 Gramm Quark
1 Teelöffel Lebkuchengewuerz
2 Esslöffel Birnel
....
Kategorien
! Süß
  Kalt
  Birne
Zubereitung:
. Apfelsaft, Birnel, Zimtstaengel, Nelken, Muskat und abgeriebene
Zitrusschalen zusammen aufkochen.

Birnen schaelen, halbieren, Kerngehaeuse entfernen, zu den anderen
Zutaten geben und weichkochen. Birnen herausnehmen, auskuehlen
lassen, den Saft einkochen, bis er sirupartig dick ist.

Lebkuchen-Creme: Quark, Lebkuchengewuerz und Birnel sehr gut
verruehren.

Creme mit dem Sirup nebeneinander auf Teller verteilen, Birnen
dazulegen.

#AT Rene Gagnaux
#D 26.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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