Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kuerbis in duenne Scheiben schneiden. Im heissen Oel bei kleiner Hitze weich duensten. Kraeftig salzen und pfeffern. Zwiebel fein hacken. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Zwiebeln beigeben, Knoblauch dazupressen. Pikant mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kurz weiterbraten. Mit Tomatensauce abloeschen. Einen Rosmarinzweig fuer die Garnitur beiseite legen, vom restlichen Rosmarin die Nadeln abstreifen und fein schneiden, beifuegen. Abschmecken und zehn Minuten leise kochen. Butter und Mehl verkneten. Milch und Bouillon aufkochen. Mehlbutter mit dem Schneebesen unterschwingen. Kochen, bis die Sauce leicht bindet. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Appenzeller reiben. Die Haelfte unter die Sauce mischen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kuerbis, Hackfleisch und Lasagneblaetter lagenweise in eine ofenfeste Form schichten. Mit der Kaesesauce abschliessen. Mit dem restlichen Kaese bestreuen. In der Ofenmitte zirka 45 Minuten backen. Vegi Anstelle von Hackfleisch 300 g Karotten und 100 g Stangensellerie fein wuerfeln, duensten und in der Tomatensauce weich kochen. Zweimal geniessen Hausgemachte Lasagne schmeckt unwiderstehlich gut. Deshalb lohnt es sich, bei fast gleichem Aufwand stets zwei Portionen zuzubereiten und eine davon einzufrieren. Damit die ofenfeste Form nicht allzu lange 'besetzt' ist, wird sie zuerst mit einem passenden (eher grossen) Plastikbeutel ausgelegt. Nun die Lasagne einschichten und einfrieren. Einmal gefroren, kann sie problemlos aus der Form genommen, im Plastikbeutel verpackt und im Tiefkuehler gelagert werden. Zum Aufbacken das Plastik entfernen und die Lasagne wieder in die Form geben. #AT Rene Gagnaux #D 06.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht