Pfifferlings-Kartoffel-Omelett

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Pfifferlinge; geputzt
1	mittel	Kartoffeln; evtl. mehr
1	Esslöffel	Speck; in feine Streifen
1	Esslöffel	Feine Zwiebelwuerfel
1	Schuss/Spur	Pilzpulver
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
1	Esslöffel	Schnittlauch in feine Roellchen
1		Reife Tomaten; evtl. mehr in feine Wuerfel
2		Aufgeschlagene Eier evtl. mehr

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Pilt
	Pfifferling

Zubereitung:
.	In eine heisse Pfanne den Speck geben, kurz anbraten, Zwiebelwuerfel hinzu bis sie glasig sind, Pfifferlinge hinzu, anbraten - evtl. kurz auch mal mit Deckel, bis das Wasser weg ist. Mit Pilzpulver bestreuen und die in feine Wuerfel geschnittenen Kartoffeln dazu, mit Salz, Pfeffer wuerzen, Tomatenwuerfel ganz zum Schluss, mit den aufgeschlagenen Eiern uebergiessen und zu einem Omelett formen. #AT Rene Gagnaux #D 09.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

In eine heisse Pfanne den Speck geben, kurz anbraten, Zwiebelwuerfel
hinzu bis sie glasig sind, Pfifferlinge hinzu, anbraten - evtl. kurz
auch mal mit Deckel, bis das Wasser weg ist. Mit Pilzpulver bestreuen
und die in feine Wuerfel geschnittenen Kartoffeln dazu, mit Salz,
Pfeffer wuerzen, Tomatenwuerfel ganz zum Schluss, mit den
aufgeschlagenen Eiern uebergiessen und zu einem Omelett formen.

#AT Rene Gagnaux
#D 09.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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