Pikante Rouladen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DIE CREPES
250	Milliliter	Milch
3		Eier
1	Esslöffel	Olivenoel
90	Gramm	Kastanienmehl
0.5	Teelöffel	Meersalz
2	Esslöffel	Rosmarinnadeln; gehackt
		Olivenoel
		FUELLUNG
250	Gramm	Raeucherlachs; fein gehackt
		Blattsalat
		Limonenoel

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Kastanie
	Lachs

Zubereitung:
.	Fuer den Teig Milch, Eier und Olivenoel verquirlen. Mehl und Salz beifuegen, zu einem glatten Teig ruehren. Zugedeckt mindestens 30 Minuten quellen lassen. Den Rosmarin unterruehren. In einer nicht klebenden Bratpfanne wenig Olivenoel erhitzen. Den Crepeteig aufruehren. Crepes ausbacken. Warm stellen. Immer wieder wenig Olivenoel in die Bratpfanne geben. Den Raeucherlachs auf die noch warmen Crepes verteilen, aufrollen und in Stuecke schneiden. Den Blattsalat auf Tellern anrichten. Die Rouladen darauf legen. Mit Limonenoel betraeufeln. #AT Rene Gagnaux #D 08.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Fuer den Teig Milch, Eier und Olivenoel verquirlen. Mehl und Salz
beifuegen, zu einem glatten Teig ruehren. Zugedeckt mindestens 30
Minuten quellen lassen.

Den Rosmarin unterruehren. In einer nicht klebenden Bratpfanne wenig
Olivenoel erhitzen. Den Crepeteig aufruehren. Crepes ausbacken. Warm
stellen. Immer wieder wenig Olivenoel in die Bratpfanne geben.

Den Raeucherlachs auf die noch warmen Crepes verteilen, aufrollen und
in Stuecke schneiden. Den Blattsalat auf Tellern anrichten. Die
Rouladen darauf legen. Mit Limonenoel betraeufeln.

#AT Rene Gagnaux
#D 08.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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