Safran-Kuerbissuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kuerbis am besten Muskatkuerbis
4		Kartoffeln Sorte: mehlig kochend
3	klein	Karotten
1	klein	Zwiebel
		Olivenoel
4	Deziliter	;Wasser, Menge anpassen
		Safran
2		Huehnerbouillonwuerfel
		Rahm; zum verfeinern
		Muskatnuss
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Kürbis
	Safran

Zubereitung:
.	Kuerbis schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln hacken. Karotten und Kartoffeln schaelen und in sm Stuecke schneiden. Zwiebel im Olivenoel leicht anduensten, restliches Gemuese dazugeben, nochmals leicht anduensten. Bouillonwuerfel in Wasser aufloesen und zum Gemuese geben. Safran dazugeben, leicht kochen lassen, evt. Wasser nachgiessen. Wenn das Gemuese gar ist, mit dem Stabmixer alles puerieren, wuerzen und mit Rahm verfeinern. #AT Rene Gagnaux #D 11.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Kuerbis schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln hacken.
Karotten und Kartoffeln schaelen und in sm Stuecke schneiden.

Zwiebel im Olivenoel leicht anduensten, restliches Gemuese dazugeben,
nochmals leicht anduensten. Bouillonwuerfel in Wasser aufloesen und
zum Gemuese geben.

Safran dazugeben, leicht kochen lassen, evt. Wasser nachgiessen. Wenn
das Gemuese gar ist, mit dem Stabmixer alles puerieren, wuerzen und
mit Rahm verfeinern.

#AT Rene Gagnaux
#D 11.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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